כל מי שאוהב לבשל, במוקדם או במאוחר זקוק למחבת פסים. מחבת פסים עשויה לרוב מברזל ולכן הופכת כבדה הרבה יותר ממחבתות אחרות העשויות טפלון או כל חומר אחר. היתרון שלה הוא שעליה מכינים בשר איכותי ודגים ובגלל המבנה שלה, אופן ההכנה לא פוגע במוצר עצמו. כך למשל אפשר לראות שאם מטגנים חזה עוף על מחבת רגילה, הרבה פעמים החלק החיצוני שלו מתחיל להיכרך ואז נוצר מצב שבו המרכז של חזה העוף עוד לא מוכן אבל החלק החיצוני כבר שרוף. כאשר משתמשים במחבת פסים אז המוצר שאותו מכין על המחבת פסים עובר בישול נכון יותר. כאשר מכינים חזה עוף או סטייק על מחבת פסים יש תמרון טוב יותר של האש הישירה ואז הליך הבישול מתבצע טוב יותר. כאשר אדם מבשל מבקש לרכוש מחבת פסים, ברור שהוא הגיע לדרגת בישול גבוהה אשר בה הוא מבחין בין האיכות של הבישול של מחבת רגילה לאיכות הבישול של מחבת פסים. אי אפשר להשוות בין הכנת סטייק, תבשיל, ירקות ואפילו קינוחים על מחבת רגילה לעומת מחבת פסים.
מעבר לכך שכאשר מכינים עליה מוצרים נוצרים הפסים המשעשעים האלה אשר נתפסים כבעלי מראה יוקרתי יותר. אשר רוצים למצוא מחבת איכותית, אי אפשר סתם ללכת לסופר מרקט או לחנות בישול קרובה. יש לגשת חנויות המתמחות אשר מוכרות לרוב את המוצרים היותר יוקרתיים לבישול לרבות תבלינים מיוחדים או תוספות מיוחדות שלא יופיעו בכל חנות. כך למשל סט סכינים איכותי עם משחזת, דודבני אמרנה כתוספת לעוגת שוקולד מרוכזת ואפילו פטריות שיטאקה אשר לא מגיעות בשרך כלל לסופר מרקט השכונתי. מי שמתעסק הרבה בבישול נמצא בקשר יום יומי עם הספקים והחנויות המתמחות וכך הוא יודע על הפיתוחים החדשים והמוצרים החדשים שמגיעים לכל מקום. על מנת לרכוש מחבת איכותית מומלץ להתייעץ עם מי שעובד הרבה זמן בתחום ויכול לסייע בנושא. עדיף לא לרכוש את המחבת ללא התייעצות מראש וללא המלצות משו שמדובר בכלי יקר מאוד אשר חבל לרכוש אם לא משתמשים בו ונהנים ממנו.